咯?
直接一爪子,就是教他做人,不对,做鳝!
只不过小金力量虽大,但是架不住这黄鳝滑溜啊,见势不对,把头一缩,就是打算钻回去。
小金好歹也是头妖兽,被这么一戏耍,那脾气立马就蹭蹭的上来了!
黄鳝会钻洞?能比得过你小金大爷会挖?
当下,小金那两双爪子,就在水里掏了起来。
那速度,也把那条黄鳝给吓呆了!
直接就缩在原地,被小金一爪子给按住了!
贺繁一看还有意外收获,直接把这条黄鳝给捉进了自己的竹篓子里。
这个时节的黄鳝那,叫一个肥哟,回去简单收拾一下炒盘子鳝片,想想都流口水!
随后,贺繁就带着一竹篓子,大概得有个五六斤的清水螺蛳,还有一条倒霉蛋黄鳝,上了岸。
带着大黄还有小金,就回到了自家院子里。
把篓子里的清水螺蛳直接用清水一冲,就完事了,根本用不着更进一步的处理,倒是那条黄鳝,处理起来有些麻烦,不过,看着这家伙肥硕的身子,再麻烦,也得把它给安排咯!
处理这黄鳝有个小技巧,就是用盐搓。
这样的话,它外面的那层粘膜被去掉,就不会那么滑溜了!
处理好了,直接旺火大灶,爆炒就完事了!
至于那些清水螺蛳,贺繁也是分出了一半来,和黄鳝一个做法爆炒,就吃鲜辣味!
而剩下的一半,则是用来熬汤。
这种清水螺蛳,熬出来的高汤,别提有多鲜了,比起那些什么鸡汤的都是不怵!
不过,也不是什么螺蛳,都能用来熬汤,也就只有这种清水螺蛳了。
寻常的螺蛳,处理不好的话,别说汤鲜味美了,喝起来就一股子土腥味,根本没法喝,所以。
那些街头小摊,才会用各种香料,还有重油重辣,来掩盖这螺蛳的土腥味!
但是,清水螺蛳就不会有这种问题了。
到时候,就着这高汤再下碗面条,米粉啥的!
美得很!
贺繁又去自家的菜地里,摘了点时令蔬菜,往里头一搁,最后出过的时候,撒上一把紫苏叶子。
味道绝了!
贺繁找了一遭,家里的挂面没了。
倒是有些米粉,估摸着是村里头谁家自己做的,给送过,来让自家老爹老妈尝尝的。
正好被贺繁给煮咯!
早就肚子咕咕叫的贺繁,就着一盘子爆炒鳝片和爆炒螺蛳,吸溜着满满配菜的煮粉,吃得,那叫一个爽啊!
尤其是那盘子清水螺蛳,肉质紧致弹牙,而且味道鲜美无比。
贺繁一连吸溜了半盘子,都不带停手的,味道是真不错!
还有,清水螺蛳熬出来的高汤,喝上一口那味道绝了,身子都直打摆子。
吃着吃着,贺繁看着手里这一碗配料丰富的米粉,脑子里忽然就蹦出了一个灵感来————螺蛳数量不够卖,村里的淘宝店可以卖螺蛳粉啊!
自己这一碗粉,除了配菜,和传统的螺蛳粉不同之外,其他的,那可都是相差无几!
螺蛳粉,螺蛳粉,许多人吃螺蛳粉的时候,却从来没见过螺蛳在里头。
不过,这还真和什么老婆饼里没老婆不是一个套路,人家螺蛳粉里,是真有螺蛳!
螺蛳粉,最精华的汤底,就是用螺蛳给熬出来的。
眼下,贺繁吃的这一碗粉那高汤底,可不就是用最顶尖的清水螺蛳,给熬出来的么!(记住本站网址:)
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