“要说它们能够预知什么,那肯定是即将到来的风暴。”
不过这个念头,也只在脑海一闪而过罢了,贺繁觉得可能是自己多想了。
而且,就算是真有风暴又怎样,自家的渔场又不是没经历过风暴,上次那特大风暴,自家的渔场都在龙鳞能量的保护下,安然无恙的活了下来。
“管他风不风暴的,美食最重要哇!”
贺繁想到了一道以这种招潮蟹为主料制成的美食。
这种招潮蟹体积小,而且大部分都是蟹壳,基本上没啥肉,食之无味而且还麻烦,但是并不妨碍具有创造力的劳动人民,把这些寻常可得的招潮蟹给制成蟹酱。
这种“蟹酱”,虽然成不了主菜,但无论是拌饭,还是烹饪菜品,加上一点,都能发生十分美妙的化学反应。
就算是和海鲜搭配,也能大大的吊出海鲜原本的风味。
正在操控风暴号的船老大,就是制作招潮蟹酱的好手,只要是沿海渔民,基本上都会这一手。
贺繁曾经在美食节目上见过有关这蟹酱的介绍,一时间动了心思。
既然碰见了,那就不能放过啊,咱得尝个鲜啊。
“郑大哥靠岸,咱们抓招潮蟹去。”
“好嘞。”
船老大吆喝了一声,操控风暴号,朝着海螺礁的方向靠去。
不等船停稳,贺繁抄起一个小桶,身子轻盈的如同一只飞鸟一般,就是跃下了船。
到了海螺礁上后,贺繁也是讶异的发现,这些招潮蟹的数量实在是太多了,整个海滩密密麻麻的,全是这玩意。
甚至都不用刻意动手,随手把桶子倒扣,估摸着就能扣住不下十只招潮蟹。
随便走两步,都能踩死一两只这玩意。
从船上下来的船老大瞧见这一幕,却是没有什么惊讶的。
这些招潮蟹就是这样,一出来就是群体出动,在落潮的晚上去海边看看,沙滩上全是这玩意,只不过,没有海螺礁上这么密集罢了。
贺繁和船老大三下五除二,抓了满满一小桶的招潮蟹,还有一些零碎的海螺和贝类,这才回到风暴号上。
带着那条肥硕的黄唇鱼,还有满桶的招潮蟹,回到了别墅区。
那条黄唇鱼,贺繁还不打算处理:
“咱也不是那制作鱼胶的行家啊,万一浪费了就可惜了,反正,自己渔场里的这黄唇鱼吸饱了浓郁的灵机,生命力强的很,放在水里,还能存活好长一段时间呢!”
至于那满桶的招潮蟹,自然是交给船老大处理了。
先放进盐水里浸泡,让这些招潮蟹吐净泥沙,不然的话,到时候蟹酱里全是沙子,就大为煞风景了。
不过,这些渔场里出产的招潮蟹,体内都洁净的很,根本没有什么泥沙吐出,船老大也是大为赞叹。
下一步,则是加酒,生姜,盐等调味料,简单腌制一下就行了。
等这些招潮蟹变得醉醺醺的了,直接扔进石臼里,整个捣烂成糊糊,就成了蟹酱了。
贺繁尝了一口后,被这蟹酱浓郁的咸鲜风味给惊住了。
别看这招潮蟹浑身上下都没啥能吃的部位,但捣成了酱料,味道却意外的不错。
最后,再把那些捡来的零散海螺和贝类煮上一锅汤,稍稍加两勺招潮蟹制成的蟹酱,味道更是上升了一个层次。
船老大还笑呵呵道:“这招潮蟹酱用来蒸鱼头,在鱼头上抹上一层这招潮蟹酱,那做出来的鱼头味道,比寻常放辣椒酱的做法还要更鲜香些。”
总之,这招潮蟹酱基本上就是一个百搭的调味剂。
让贺繁对这简单的招潮蟹酱,也高看一筹,得意的哼哼:
“不过想想也是,毕竟是自家渔场出产的,不会差。”(记住本站网址:)
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