一桶井水上来,把这桶里的泥鳅身上的田泥给冲洗干净咯,再把脏水给倒掉,桶里的泥鳅们就都一个个清洁溜溜了。
这泥鳅的土腥味,主要来自泥鳅身上的那层粘液,只要把这层粘液给去掉,土腥味就能祛除掉大部分。
但用清水很难冲洗干净这玩意,这时候就要祭出一件法宝了。
那就是盐!
看着桶里的这些泥鳅,贺繁不禁有些不忍心啊。
一手拿着一袋盐,另一边还拿着桶盖子做酝酿准备。
“阿弥陀佛,非是老衲残忍啊,实在是肚子有点饿!”
一旁的林果见状又是发问:
“兄弟,你这是做啥,这桶子这么深,这些泥鳅还能蹦出来不行?”
贺繁白了这家伙一眼,就是没说话。
待会这小子就知道了。
随后把手里的盐袋倾斜,一大撮细腻的白盐就落到了桶子里,随后,贺繁赶紧把桶盖子给盖上了,而且用力的压住。
嘴里还不停的念叨着“阿弥陀佛”!
桶里的那些泥鳅在接触到食盐的一瞬间,一下子全都暴动了起来,就跟寄情热舞似的,顿时,桶里就响起沉闷的响声,如同一个个密集的鼓点一般。
全都是这些泥鳅身躯与桶壁碰撞发出的声音!
贺繁按住桶盖的那只手,也传来了一股不小的冲击力,乃是这些泥鳅受不了痛苦,跃起撞击桶盖而产生的力量。
要是不用手按住的话,这力度绝对能把桶盖顶翻!
一旁的林果看的目瞪口呆,也意识到了什么:
“乖乖,真鸡残忍啊!”
“残忍你待会别吃!”
贺繁大屠户也心又不忍,被林果这家伙一感慨,很是不爽的说道。
过了好一会,桶子里的动静逐渐平息了下来。
这时贺繁才把桶盖掀开,此时,桶里的这些泥鳅已经一个个静止不动了,基本上死得差不多了。
就算还剩那么一两条,也只是苟延残喘,奄奄一息的状态了!
其实,泥鳅表面的这层粘液,是它的辅助呼吸系统分泌的,这层粘液遇上盐,很快就会变干。
这层粘液变干了,这些泥鳅就无法呼吸了。
所以泥鳅遇上盐,才会有那么大的反应。
接下来的处理就简单了,再用粗盐把这些泥鳅表面已经逐渐变干的表面给搓掉就行了。
这样,泥鳅的粘液祛除的差不多了,再用井水清洗一遍,就行了。
大铁锅里,已经烧开水,把这些已经处理一遍的泥鳅倒下去,焯一遍水。
时间不用太长,一两分钟就够了,再捞上来的时候,就会看见泥鳅表面有一层黄白色的薄膜。
把这层薄膜给撕掉,泥鳅身上的土腥味,才算完全祛除了。
这可是个细致活。
不过要想吃到美味,不付出努力怎么行,当下,贺繁和林果两个人就开始仔仔细细的撕起这些泥鳅表面的薄膜来。
最后,就到了老妈表演的时候。
一大勺菜籽油下锅,再从瓦罐坛子里抓出一大把去年就腌好的咸菜出来,直接下锅翻炒,一瞬间,那些咸菜就变得油汪汪起来!
看起来让人食欲大增,而且那股咸鲜香味一下子就散发出来了。
最后等到泥鳅一下锅,就更是激发出无穷的香味来,让贺繁和林果两个人闻了都口水直流,不停的抽抽鼻子!
这油汪汪的咸菜,和这泥鳅可是绝配。在一起炒了,那味别提有多香了!无论早上一碗粥,还是中午香喷喷的米饭,只要配上这咸菜炒泥鳅,都是舒坦的不行!
就这一道菜,贺繁就能吃上几大碗饭。
待到这泥鳅上桌,老妈又炒了几道家常的蔬菜搭配。
贺繁和林果两个人早就一人捧着一个大海碗,装着满满的米饭,站在八仙桌前开吃了起来。
一筷子油汪汪的咸菜,一整条的泥鳅,直接夹到碗里,再一大口米饭,那滋味绝了!
泥鳅这玩意虽然好吃,但一般是难登大雅之堂的。
寻常都是作为家常菜。
林果这种格尔顿的太子爷自然没吃过这味道,更何况,贺繁家水稻田里的泥鳅,可不是凡品泥鳅,而是喝灵雨长大的灵泥鳅。
很快,一大海碗米饭就见了底,还意犹未尽。
又是一大碗米饭续上。
两个人吃的是满嘴流油,大呼过瘾!(记住本站网址:)
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