口说道:
“她家里有点事回家探亲去了!”
老两口先前也是从路欣儿口中得知了她编造出来的那悲惨身世,于是点了点头道:
“多好的孩子啊,就是苦了点!”
把这茬给揭过去后,贺繁就望向场间,贺氏宗族的一位大爷辈人物,站在正当中正操刀呢,
村里头只要杀年猪,家家户户都得请这位五大爷出手,那是杀了一辈子猪的好手!
而那些在养殖场里头好吃好喝养着的杂交猪,也被村民们赶了过来,围在了一片栅栏当中,等着上路。
这些杂交猪,平时喝的是从山下用管道抽上来的灵水,吃也是村民们担上来的米糠等谷物饲料,又漫山遍野的乱跑,是名副其实的【谷物走地猪】!
光看这些杂交猪的毛皮有多油亮,就知道了,而且躯干精瘦,但体型却是不小,完全综合了家猪和野猪的优点,估摸着,个个都在三百斤往上。
寻常的家猪,虽然能够喂养到三四百斤的程度,可以叫做大肥猪,但是这种猪在以前那种饥荒年代才受欢迎,毕竟肥肉多荤油多,有油水!
但是在现在,可就不那么受欢迎了,人们要求吃得更健康,不然的话,也不会出现瘦肉精这种东西了!
而野猪,就比家猪肉质要精瘦不少了,但是却没啥荤油,也稍有瑕疵。
很快,就有村民赶了一头杂交猪过来。
在众人合力之下,用黑布把脑袋给蒙上,四只蹄子分别用粗绳子两两捆在一起,然后牢牢的压在一块木板之上,底下架着的是专门的杀猪盆,里头是刚烧开的滚烫的开水,待会用来烫猪毛用!
贺繁就只见族里那位五大爷,掏出一把锋利的杀猪刀,手起刀落冲着这头杂交猪脖子大动脉就来了一刀,一下就结果了它!
这第一只倒霉蛋,只来得及抽搐两下就没了动静,周遭的村民一下子就喝起彩来。
只有真正老练的老杀猪人,才有这种本事!
从大动脉流出来的猪血,也全都被用盆给接住了,这新鲜猪血可也是好东西。
很快,这只倒霉蛋就被扔进了下头的杀猪盆里,开始了烫毛拔毛的过程,这里就要靠村里那些妇女们了,齐齐上阵,很快,一头杂交猪就被剥得干干净净!
再把这只倒霉蛋给抬上木板,五大爷还是抄着那把杀猪刀,手起刀落,一个大猪头就被分离了下来!
然后,杀猪刀选准了位置,从脖颈处一刀划下来,整个过程一点停顿凝滞都没有,直接将这头猪的骨架给分离了出来,
这一手就连贺繁看了都得叫好,用个成语形容,那就是【庖丁解牛】啊,突出的就是精准两个字!
而贺繁也瞅见了这杂交猪的肉质,立马眼里放起光来。
这猪肉一切开,贺繁就瞧见了雪花纹!
雪花纹,可不是牛肉独有的说法,真正顶尖的猪肉,也会出现雪花纹这种情形!
雪花纹的形成,正式因为猪肉里头的脂肪含量丰富造成的,而且和一般的猪肉不同,寻常的猪肉脂肪堆积在一块,肥肉是肥肉,瘦肉是收入,就算是五花肉部分,也都是肥瘦相间的。
但是眼前这切开的杂交猪的肉质,却是鲜红的瘦肉里头夹杂着有规律的如同纹路一般的白色脂肪,正是雪花纹!
只要稍稍懂点吃这方面学问的人都知道,这种形成的雪花纹的肉质,绝对是最顶尖的!
世界上只有那么几种顶尖的肉猪品种,比如【匈牙利羊毛猪】!
但是眼下,清河村这养殖场里头家猪和野猪杂交出来的品种,肉质却是出现了雪花纹,不得不说是个奇迹!
四周的村民们一看这肉质,也都是赞叹不已:
“瞧瞧这肉多好看啊,咱这一辈子也没见过几回啊!”
“这家猪和野猪杂交的品种就是好!”
“这肉要是炖上得多香啊,龟龟!”
贺繁甚至都听见旁边贺平这小子吸溜口水的声音了,也是顺手拍了这小子一巴掌:
“瞧你那个没出息的样!”(记住本站网址:)
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