勺子量一量她就不行。
眼见着红烧肉一点点变了色,娄燕妮一大瓢水下水,刚刚没过肉,便把锅盖给盖上了,红烧肉要多焖煮一段时间,才浓香酥烂,入口即化,且油而不腻。
红烧肉焖着的时候,米饭就已经蒸好了,娄燕妮因为家里做吃的,锅碗瓢盆都比较多,不过等锅,直接拿出小锅出来,准备做鲫鱼汤,过油香煎到两面金黄后,再加入开水,娄燕妮把汤倒进瓦罐里加入切成丝的白萝卜继续炖。
这边刘彬媳妇的菜也都摘好洗好了,娄燕妮手下不停,继续忙活,红烧肉和鲫鱼汤都要时间,或焖或炖,不过韭菜炒河虾很快,朝天椒加姜蒜爆香,倒入小指大的河虾翻炒,眼见着河虾弯了腰,再依次倒入青椒韭菜,韭菜断生立马就能出锅。
刘彬媳妇在旁边看着,口水分泌得有些多,光顾着看菜去了,转眼就忘了娄燕妮是怎么炒的,只知道就放了油盐。
等到刘彬下班回来时,小院里已经支上了饭桌,“燕妮姐,我老远就闻到香味儿了。”
“就知道吃,快来帮忙。”刘彬媳妇瞪了他一眼,催他干活,刘彬也不生气,笑眯眯地去洗了手,就赶紧端饭端菜了。
因为娄燕妮还留了点五花肉,直接用青椒炒了碗辣椒炒肉,三荤两素一汤,四个大人两个小孩子已经尽够了,小哥俩还一人有一碗蛋羹。
鲫鱼汤已经炖得又浓又白,萝卜也都快要炖化在汤里了,娄燕妮本身不爱吃白萝卜,比较能接受的就是这样的吃法。
“好甜!”
刘彬夫妻已经不拿自己当客人了,刘彬媳妇上手先给小何盛了一碗,接下来是娄燕妮和小哥俩的,最后才轮到刘彬和她自己。
小何感慨了一声,赶紧吹了吹又喝了一口,是真的甜,“嫂子,你家在哪里买的糖,怎么跟我家里寻常吃的不一样。”
他们这边的口味本来就爱在菜里放糖,但小何觉得今天的甜,和平时的甜不一样。
“是鲫鱼本身的甜,还有胡萝卜。”娄燕妮笑,她做菜不爱放糖,除非有些特殊的菜色,糖醋排骨类的,才会稍微放一点儿。
小何眼睛瞪得老大,骗人的吧,他嫂子坐月子的时候,他喝过嫂子喝不下剩的鲫鱼汤,老腥了,一点也不好喝。
不过这会他也顾不得再问了,刘彬那家伙已经干完了汤一抹嘴,开始朝肉进攻了,小何本来还想装装斯文,客气客气的,毕竟不是在自己家里不是么,见状赶紧放下碗也挟了筷子红烧肉。
大块的红烧肉挟起来的时候,已经浓稠的汁粘连,还扯开弹了一下,肉皮变成了厚厚的一层,看着却不觉得腻,红烧肉停在筷子上,还抖了三抖,小何吞了口口水,赶紧送到嘴边一口下去……
肉质酥烂,一口咬下去,能够很明显地感觉到肉在牙齿间被挤开,肉汁和酱汁在口腔里爆开,微微咸,他忍不住扒了口米饭,有了白米饭的中和,一切都变得恰好到处起来,“好吃!”
他虽然是公安,但是是顶的父职,文化程度也就高中,原谅他词汇匮乏,真不知道要怎么形容这肉吃在口里的感觉,就两个字,好吃!
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