当日头西落,天色空蒙,村中袅袅炊烟渐渐变淡消失的时候,张劲家的桌子上已经落落大满的摆上了一盘盘香气四溢的美味佳肴!
十几盘菜码相当实诚、造型相当高大上的菜品,配上桌边寥寥的四个人,显得这一餐相当的奢侈。******
今天的菜色依然花红柳绿,或精致或粗犷,但尽皆赏心悦目。一如往常张劲出品的菜式那样,让人普一看到就有食欲。
而且这一道道菜绝不是样子货,仅仅是看上去、闻上去,就已经让人口中生津,馋虫难耐了。一旦吃入口中,就更加不得了,让人根本停不住嘴了。
油汪汪的烧鹅肥美却不腻,清爽爽的竹鼠炒笋细嫩而清香,稠稠的什菇蛇片羹滑嫩爽口……满桌菜肴无论荤素,均为绝顶美味。就算四九城南宫池子那些国宝级名厨,用最好的特供材料,也绝对做不出这么好的味道来!不是材料的差距,而是厨艺的差距,实在太大了!
与这几道菜相比,那道由张劲塘中鳌花做的松鼠鱼,就更是美味无比了!
显然,张劲之前对自己塘中游鱼的吹捧,绝非虚。金子这个馋嘴吃货,对张劲塘中鱼儿的迷恋也绝非眼浅。
甚至吃了第一口鱼肉后的北宫朔月都认为,张劲之前将塘中鱼说的‘天上少有,地上难寻’,已经是谦虚了!
要是说,‘天上没有,地下仅此一家’,才算是真正的贴切!
东北名鱼的‘三花五罗十八子’中的三花之‘鳌花’,是东北名鱼之,也是其中无论价格还是珍罕程度,或是美味程度均皆为最珍贵的一种鱼!
甚至有人还将其评入华夏四大淡水名鱼之一!
如果只是说‘鳌花’的话,很多南方人未必清楚,但如果说鳜鱼或者桂鱼的话,很多人就都知道了。没错,鳌花就是桂鱼、鳜鱼!
但是很多真正的吃家,却都喜欢将东北的鳌花与南方的桂鱼区分开来。因为它们虽然是同一种鱼,但是因为生活环境的不同,味道也差别甚大。
南方的桂鱼长得快,味道、肉质也差许多。而东北的冷水桂鱼长得慢,味道则要好上不少,肉质更是会细腻紧致许多!
许多老饕们都认为,‘鳌花’,尤其是境泊湖所产的‘鳌花’之鲜美,是能和黄河鲤鱼、长江鲥鱼、长江刀鱼、河豚、松江鲈鱼、太湖银鱼、兴凯湖白鱼等诸多名鱼,齐名名称的美味。
此鱼的美味可不仅仅在现代吃货口中流传,就算是古代,也有许多的吃货们为此称颂,甚至有许多关于鳜鱼的诗作流传下来。
其中最有名的,就是唐代大诗人张志和的《渔歌子》,始终这样写道:
西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥。青箬笠,绿蓑衣,斜风细雨不须归。
还有宋代杨万里的《舟中买双鳜鱼》,是这样写的:
金陵城中无纤鳞,
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