回到家,余安清泡了绿豆,他不仅要用绿豆发豆芽,还想试着做做绿豆糕。
他没在西州府的点心铺里见到绿豆糕,想来西州府这边地处偏僻,京城的绿豆糕并未传来。
京城的绿豆糕口味,比他在现代时吃的绿豆糕略差些。便想着自己做一做,若是味道不错,到时候摆摊就可以卖绿豆糕。
余安清知道好几种绿豆糕的做法,不过有种最好吃,但是需要的食材也格外复杂,其中还需要酵母。
这个时代没有酵母,好在有酒曲,只是酒曲一般是三伏天制作,外面也没有卖酒曲的商贩,一些庄稼人家中兴许有,只不过一来一去路途遥远,而且他贸贸然去村里,村里人也不可能轻易相信他。
余安清寻思着可以做奶味绿豆糕,这种吃起来不仅有绿豆的香味,还有甜美的奶香味。
他相信这里的人应该会喜欢,他寻思着明日先做出来,然后后面再找木匠师傅做一批模具。
小周和彩蝶把买来的东西,放进小厨房橱柜里,余津也来帮忙,三人很快收拾干净。
余安清让小周去大厨房拿口铁锅,再拿口陶锅和瓦锅以及一口瓦罐。怕小周一个人不好拿,余安清又让余津跟去。
余津闻言高兴极了。
这些天主子一直没有安排他做事,别提他有多心惊胆战了,就怕主子嫌他干不了活儿,将他赶走。
余安清也没有闲着,换了一身窄袖的麻衣,进了小厨房,彩蝶见状也去帮忙,虽然她不觉得王妃会下厨,但想着若是王妃等会儿做出什么吃食,即便是不好吃也一定要赞扬几句,不能让王妃心灰意冷。
余安清并不知道彩蝶怎么想的,他来到小厨房,开始和面,他买的细面粉,价格要比粗面粉贵了十文钱若做一般人家估计会舍不得买,但换做余安清,他觉得不能在吃食上克扣了自己,再则他身上还有百来两银子,吃点细面粉也没什么。
彩蝶看着王妃双手娴熟地和面,动作比她还要熟练,看得她睁目结舌,压根就没想过堂堂永安侯府上的嫡少爷,居然真的会下厨!
余安清用擀面棍将掐出来的面团,擀成薄薄的一片,再用菜刀切成方方正正一块。这里的灶是土灶,余安清上一世以及现代记忆中都没有接触过,便让彩蝶生火烧水,等水烧开,面块也全部切好,余安清将面块一块块丢进锅里,防止分汤,用长铁勺搅拌。
余安清又取了些小葱,洗净切碎,他和面的时候加了鸡蛋,这时候就不打算加鸡蛋了,等锅里的面块熟了后,余安清用大碗盛起来,放调料,余安清舍得放盐和麻油,味道瞬间蹿入空中,溜进鼻子里。
彩蝶闻着香味就有些馋了。
余安清有些可惜没有辣椒,不然的话辣滋滋的味道,肯定会更好。
他觉得既然在西洲有洋芋等食物,那就应该
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