“陆总,您怎么这么早来了?”店长上前,走到陆妍面前礼貌询问。
“新店刚开业,我来这边看看情况。”陆妍看了看店内的环境,点了点头。
店内的装修偏美式风,处处都很有设计感,看上去很简约高级。
墙面装饰的是有关于咖啡文化的壁纸和装饰,还有一些咖啡师们研磨新产品的照片,根据店内装修的环境搭配,很适合拍照。
“孟店长,店里现在有几个甜品师?几个咖啡师?”
新店的店长名叫孟溪,是戚年年高薪聘请过来的,主修的专业就是管理。
给新店分配员工的时候,陆妍人在H市,并不清楚具体有多少人。
孟溪站在陆妍的旁边,给她简单的说明了一些店里的情况,“陆总,现在店里收银有一人,咖啡师两名,甜品师两名......”
孟溪带着陆妍在店里转了一圈,陆妍也大概都清楚了,时间正好到了上班高峰期的时间,店里陆陆续续的开始上人了。
陆妍手里拿着一个本,这是她平常工作会随身带着的本子,随时记录一些工作。
她让路溪先去忙,不用管她,她走到一旁,静静的观察。
刚过九点半,店里的上班族基本没有了,陆妍就叫了孟溪,找了一处安静的地方坐下,简单地说了一下她发现的情况。
陆妍问道:“平常早晨来买早餐的人多吗?”
“只能说不少,从开业到现在,早晨来的人都是买一份三明治和一杯咖啡,这样搭配的很多,占了百分之八十,剩下的百分之二十是单买的。”
“那后厨做的三明治,供得上客人买的需求吗?”
“有点紧张,后厨现在分早晚班,上早班的师傅会提前做出来20个三明治,先供着店里卖,然后就是刚做出来就卖完了。”
“早晨上班时间,客人时间上肯定会紧张,不能耽误上班,更不能让客人因为买早饭而迟到。我会跟老板说,继续给店里招人的。”
……
陆妍跟孟溪聊了一上午,对店里的情况已经很清楚了,又去后厨看了甜品师做的甜品,指导了很多。
现在店里硬件设备都齐全,就是人手不够。
陆妍找了一处靠窗的位置坐下,店员很有眼力的给她端来了一杯咖啡,她点头道谢,然后就拿起手机,把今天巡店的结果跟戚年年沟通。
“您好,欢迎光临。”
一阵开门声响起,有人走进店里,先去吧台点了一杯喝的,转身便径直走向陆妍那桌。
感觉到对面有人落座,陆妍才抬头,视线从手机屏幕上转到了对面人的身上。
她愣了一下,他怎么会在这?
“好巧啊,没想到在S市还能遇到你。”
周以豪坐在她对面,带着帽子和墨镜,遮的很严实,冲她笑了笑。
一身的明星光环,盖都盖不住。
陆妍慢慢放下手机,看着他,“你怎么会在这?
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