、一片灰烬无法继续经营,于1912年初彻底关门歇业。
此时戚乐斋出资300块银元做本钱,与出力不出钱的蓝氏兄弟共同开起了荣乐园。
蓝氏兄弟一共有三人,分别是蓝光鉴、蓝光荣和蓝光壁,他们四人都是正兴园的厨师,四人之中蓝光鉴的厨艺最为高超,因此出任经理。
从此开始将近代的川菜发扬光大。”侯会长说到这里满是向往之色,对于那段传奇充满着崇敬。
“那个关正兴挺厉害的嘛,后面的这些川菜大师,都是出自他的店。”楚云风听得津津有味,现在才明白原来川菜经历了这么多的发展。
“当然是厉害了,你可知道他是当时成都唯一会做“满汉全席”的厨师。”熊会长补充了一句,一提这满汉全席,肯定很多人都知道。
“满汉全席?那可是清宫最厉害的宫廷盛宴了。”楚云风吓了一跳,这才知道关正兴原来居然是这么一位大拿。
“哈哈,你们这些小年轻怎么一听到这满汉全席都是这幅模样啊,就像是没见过世面的。”侯会长摇摇头表示不太理解。
“那可是满汉全席耶,又不是街边的烤锅盔,对了,这关师傅这么厉害,为什么要到成都来啊?”楚云风扁了扁嘴,这满汉全席的传说多了去了,可真正能吃到的人没几个。
“是因为战乱,咸丰十年(公元1860年),英法联军入侵中国,天津相继陷落,随即京城也被攻克,咸丰帝以西狩为名逃奔热河,第二年在惊吓中死于热河行宫。
当时随着英法野蛮入侵,烧杀抢掠无恶不作,很多北方城市遭遇了浩劫,社会动荡不安,迫使大批士族纷纷南迁以避难。
就在中国北方备受战乱侵袭之际,西南蜀地却因物产丰富、地势险要、远离战火,仍是一片乐土,清政府很多官员选择迁往成都定居。
而身为官府大厨的关正兴也正是这个时候,随一批八旗官员入川。来到成都之后,他发现这里社会安定、经济繁荣、人民富庶,便打定主意要留在成都发展。
当时关正兴已经35岁,年轻时曾走南闯北游历过很多地方,颇有眼界和胆识。
在成都生活了一段时间之后,极具商业眼光的关正兴发现,当时成都人设宴请客,不完全局限在家里。
而是越来越多选择上专门的筵宴餐馆,从官府公宴到民间私宴,从定期的节令宴、雅集宴,到随意的野宴、游宴,筵宴之风盛极一时、种类繁多、应有尽有。
可纵观整个成都几乎没有一家像样的“包席馆”,只是在状元街有一家以大肉包子闻名的馆子兼做席点,但那一家档次较低,仅适合一般的官宦人家和普通百姓。
当时有大批官员及家眷迁来成都,因而对高档“包席馆”的需求与日俱增。
经过仔细地观察和分析,关正
请收藏:https://m.jxbyj.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)